Panquecas saludables

No hay nada más rico que unas deliciosas panquecas saludables, hoy queremos compartirte cinco formas distintas de preparar deliciosas panquecas caseras mmuuyyy saludables, así tendrás unos desayunos o comidas nutritivas y lo más importante sin preocuparte demasiado por las calorías o si te vas a engordar.

Avena y banano

1 taza de avena en hojuela
1 taza de leche de almendras (soja, coco o leche deslactosada)
1 Banano
1 huevo
1 C/dita de polvo de hornear
1 C/da de semillas de chia
1 C/da de miel de abejas

Preparación
Mezcla todos los ingredientes en una licuadora o picatodo y preparar en sartén anti-adherente a fuego medio.
Puedes acompañar con frutos rojos, queso cuajada o queso de cabra.

Puedes medir la consistencia de la mezcla con la leche y la cantidad de avena. Mientras más espesa quede la panqueca te dará más sensación de llenura con solo comer dos.

Zanahoria

1 taza de zanahoria rallada
1 taza de avena en hojuelas
1 huevo entero
3 claras de huevo
1 cucharada de linaza en semilla o molida
1 cucharada de vainilla
1 cucharada de canela en polvo
¼ taza de leche de almendras, coco, soja o leche descremada

Preparación
Licúa hasta que todos estén perfectamente mezclados y preparar en sartén anti-adherente a fuego medio.
Puedes acompañar con queso cuajada o mantequilla de maní.

Quinoa y banana
«Con esta receta podrás aprovechar de los beneficios de la quinoa en tus comidas».

1 taza de quinoa
2 bananos
1 taza de almendras
2 huevos
2 claras de huevos adicionales
1 cucharada de vainilla
1 cucharada de canela

Preparación
El día anterior deja remojando la quinoa. Si es para la comida déjalas desde la mañana, también funciona.
En la licuadora vierte todos los ingredientes y dejas que se mezclen e integren perfectamente y preparar en sartén anti-adherente a fuego medio.

Si sientes que está muy espesa puede verter chorritos de agua hasta que quede con la consistencia que deseas.
Puedes acompañar con queso cuajada o aguacate.

Espinaca

1 puñado de espinaca previamente lavada
1 taza de leche de almendras
5 cucharadas de yogurt griego natural
2 huevos
1 taza de avena en hojuela
1 C/dita de polvo de hornear
1 C/da de linaza molida
1 C/da de miel

Preparación
Licuar todos los ingredientes y preparar en sartén anti-adherente a fuego bajo. Puedes acompañar con una cucharada de mantequilla de maní sin azúcar.

Chocolate

2 c/das de cacao en polvo sin azúcar
1 huevo
1 C/dita de vainilla
1 taza de leche de almendras
1 taza de avena en hojuela
1 C/dita de polvo de hornear

Preparación
Licuar todos los ingredientes y preparar en sartén anti-adherente a fuego bajo. Puedes acompañar con una cucharada de mantequilla de maní sin azúcar o banano.

Prueba con distintas leches vegetales sin importar lo que diga la receta, las leches las puedes variar.
Puedes usar leche de almendra en lugar de leche de vaca, o probar con la leche de coco, la leche de avena e incluso con la de arroz.
No te limites a solo una de ellas.
 !Buen provecho!